テーマ:料理

大切にいただこう!

頂いたあさり、毎日すこしづつ食べたかったので佃煮にしました。 ゆでてむきました。 日本酒、しょうゆ、砂糖、しょうがで煮ました。 はは~ごはんに合うぞ~こりゃ。 おにぎり、炒め物の調味料代わり、お茶漬けでもいいな~。 他に頂いたキャベツも外葉がとても色がよかったので軽く茹でて酢、ブイヨン、カレー粉混ぜ…
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キャベツの葉(すてるところ)のビネガー風味

タイトルはおいといて要は保存食よ~。 材料 キャベツの葉3枚     マギーブイヨン1個     酢適量     にんにく半かけ     サラダ油少々 キャベツの葉の外側はゴワゴワしてるけど、きれいな色といちばんの栄養部を喰いたくなった。 芯神が捨てるなと怒っている(笑)。 お湯が沸い…
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にんじんご飯。

また、釜仕事ですね(笑)。 材料 お米二合半     にんじん中約半分     塩小さじ1 前回のように米をといで普通に水を入れる。 そこににんじんの皮を剥かずに直接すりおろす。 にんじんに抗菌力はないと思うので塩は昨日より多め。 かるく混ぜて炊く。 炊き上がり。 これを昨日…
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茶飯?

そろそろ梅雨の時期なので食中毒に注意とテレビでやってた。 いつもおにぎりを作るのだがこれからはどうするか・・・。 大体、素材の味を楽しもうと思っているので薄味だ。 これからはもうちょっと濃い目の味付けにしなければないようだ。 それとうめぼしを活用して持ちを良くする方法も紹介していた。 ただ僕はうめぼしは食べないので他の方法を・…
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かぼちゃの炊飯ジャー調理

さあ、きょうからはじめます。 では早速かぼちゃの炊飯ジャー調理を紹介! 材料 かぼちゃ約650g(廃棄部分含む)     砂糖(グラニュー糖)10g     マギーブイヨン1個     しょうゆ少々     水約300cc かぼちゃは種、わたをスプーンでくりぬき一口大に切る。 それを内がまに並べほかの…
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